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真菰茸（まこもたけ）Manchurian Wild Rice

茭白

1KG PACK

マコモダケは「マコモ」というイネ科の植物の茎の根元が、食用菌の「黒穂菌（クロボキン）」によって大きくなったもの。
柔らかいタケノコのような食感と、ほんのりと甘く優しい味わいが特徴のお野菜です。

緑色の外葉をむくと、生のまま食べることもでき、加熱するとより甘みが増します。
素焼きしてお塩、醤油とかつおぶしや、お味噌をつけるだけでも美味しいです。
あっさりとしてくせがないので、炒めもの、天ぷら、炊き込みご飯など、いろいろなお料理にお使いいただけますよ。